Sveriges senaste museum, Spritmuseum i Stockholm, håller på och skapar en lakritsutställning och söker nu lakritsshots-historier från 90-talet (man kan mejla dem till lakrits@spritmuseum.se – om man kommer ihåg något från den tiden), vilket påminner oss om hur länge sedan det var man såg de kladdiga fulflaskorna på barhyllorna.
Receptet var slugt: Så mycket turkisk peppar som det rymdes i en flaska och så i med vodka. På med korken och in med flaskan i diskmaskinen tills karamellerna löste upp sig…
En vodka räckte till två flaskor turkisk peppar-shots.
Krögarna kunde alltså sälja en flaska sprit till priset av två…
…. Enligt Jonaz Leiknes, erfaren barchef på Miss Sophie/Lounges i Göteborg, är idag intresset för lakritsshots minimalt, även om han tillägger: ”Jag vet i och för sig inte om klientelet på mina senaste ställen är barometer på hur eländet är ställt ute i bushen.”
Någon revajvel på lakritsshoten verkar vi inte stå inför, men lakritstoner är populära inslag i både vin och matlagning, så frågan är om lakritsroten verkligen inte har någon plats i den moderna drinkkulturen också?
- Jodå, jag jobbar massvis med anis, som touch på cocktails, svarar Jonaz Leiknes.
Se där, utveckling.
Fredric Askerup
Rss för Spaning Göteborg
